生物与食品工程学院由原澳门沙金网址下载生物系的师生组建而成。生物系的发展溯源至2003年建校初期成立生物化学系，2011年独立设置为生物系，2023年11月学校转设之初，成立生物与食品工程学院，下设生物科学和食品科学与工程两个专业。学院现有实验教学场所总建筑面积约3000m²，购置拥有仪器设备600余台套，价值1300余万元。建成的实验室包括食品工艺实验室、食品工程原理、食品微生物、食品生产线、细胞实验室、微生物实验室、遗传实验室、植物生理实验室等教学科研平台，不但能够满足生物与食品相关专业的本科生教学、科学研究和技术开发的需要，而且可以满足企业和社会培训、生产的需要。
生物科学专业旨在培养具备扎实的生物学基础理论、基本知识和基本技能，具有扎实的数理基础，具有深厚的人文素养和底蕴，具有强烈的创新意识，受到科学思维和专业技能训练，具备较好的科学素养及教学科研能力，能从事生物科学应用基础及相关领域科学与教学研究，能胜任生物领域技术研发、生物教学及管理等方面工作的高素质专门人才。
食品科学与工程专业旨在培养满足“健康中国”发展战略需要，具有良好的工程职业道德和人文科学素养的社会主义建设者，掌握食品科学基础理论知识和实践技能，能解决食品工程实际问题，同时为食品质量与安全提供保障和提升食品营养价值，具备在食品相关教育教学、科学研究、卫生监督和安全管理等部门从事食品加工、质量控制、生产设计、研发创新、销售管理等多领域多层次工作的能力。
在转型发展的大环境中，生物与食品工程学院立足国家需求，关注地域特点与行业发展需求，以“食品安全+生物信息”为特色，坚持“地方性、应用型、服务性”的理念，注重不同学科的交叉融合，加强基础研究，促进成果转化，推动形成开放型、高层次、紧密型的科技创新和产学研合作新格局。
